Külmkuivatatud{0}}puuviljade tarbijad pööravad üha rohkem tähelepanu toitumisele ja loomulikule maitsele. Kuum-õhukuivatatud maasikatoodetel turul on ilmsed vead: kõrge temperatuur lagundab antotsüaniini, viljad muutuvad tumepunaseks; C-vitamiini kadu ületab 60%; ainulaadne värske maasika aroom lendub suurtes kogustes ning maitse on kõva ja kuiv. Selliseid tooteid saab müüa ainult madalate hindadega ja neil puudub konkurentsivõime välisturgudel.
Vaakumkülm{0}}kuivatamist peetakse parimaks-marjade värskena hoidmise töötlemiseks. Meie maasika külmkuivati optimeerib kogu madalal-temperatuuri lukustus-värske struktuuri komplekti marjade omaduste järgi. Eelkülmutuskamber võib stabiilselt ulatuda -55–60 kraadini, külmutada maasika viljaliha sees oleva vaba vee kiiresti tahketeks jääkristallideks. Kõrgvaakumkeskkonnas sublimeeruvad jääkristallid otse veeauruks, sulamata vedelaks veeks, nii et maasika viljaliha struktuur ei lagune ega deformeeru.
Võrreldes kuuma õhu kuivatamisega on külmkuivatatud maasikate toitainete säilitamise andmed{0}} silmapaistvad: C-vitamiini peetus on üle 90%, antotsüaniini kadu on alla 8% ja puuviljade looduslikud lõhnakomponendid on põhimõtteliselt alles. Valmistoode on krõbe ja kerge, rehüdratatsioonikiirus on kiire, seda saab kasutada suupistekottide, jogurtitootmise, küpsetusmaterjalide ja muude mitme -stsenaariumiga rakenduste jaoks.
Optimeerisime kuivatuskasti sisemise õhuringluse ja vaakumitasakaalu struktuuri, et lahendada suurte -partii maasikate ebaühtlase sublimatsiooni probleem. Mitmekihiline ühtlane temperatuuririiul hoiab kõikide kandikute temperatuuride erinevuse ±1 kraadi piires, iga maasikas tagab ühtlase sublimatsioonitõhususe, vältides osalist -alakuivamist või ülekuivamisest tingitud liigset toitainete kadu-.
Nutikas temperatuuri reguleerimise süsteem suudab temperatuuri tõusu kiirust reaalajas reguleerida vastavalt maasikate veesisaldusele erinevatel valmimisperioodidel. Suure veesisaldusega ebaküpsete maasikate puhul pikendage sublimatsiooniaega madalal-temperatuuril; täielikult küpsete magusate maasikate jaoks optimeerige protsessi tsükkel energia säästmiseks, tagades samal ajal värske -lukustuse.
Puuviljatöötlemisettevõtete jaoks, mis keskenduvad kõrgekvaliteedilistele-eksport-külmutatud-kuivatatud puuviljadele, on madalal-temperatuuril vaakumkülmutus-kuivatamise tehnoloogia põhiliseks konkurentsieeliseks. Kliendid, kes kasutavad meie maasikakülmkuivateid, saavad turule tuua kõrge-toiteväärtusega, hea välimusega külmutatud-kuivatatud maasikatooteid, edukalt siseneda kõrgekvaliteedilistele-ülemeremaade turgudele ja saada suuremat kasumimarginaali kui tavaliste kuivatatud puuviljade puhul.
