Kuivati aurustab ja eemaldab materjalidest niiskuse kütte ja ventilatsiooni kaudu, saavutades seeläbi kuivatamise. Täpsemalt koosneb kuivati tavaliselt küttesüsteemist, ventilatsioonisüsteemist, materjali edastamise süsteemist ja juhtimissüsteemist. Küttesüsteem tagab soojusallika, ventilatsioonisüsteem jaotab kuuma õhu ühtlaselt üle materjali pinna, materjali edastamise süsteem tagab ühtlase kuumutamise kuivatusprotsessi ajal ning juhtsüsteem reguleerib temperatuuri ja niiskust, et tagada kuivatusefekt.
1. Küte: kuivati annab soojust läbi kütteelementide (näiteks elektrikerised või gaasipõletid). Küte võib olla otsene või kaudne, olenevalt kuivati tüübist ja konstruktsioonist.
2. Õhuringlus: Kuivati tsirkuleerib ventilaatori abil kuuma õhu kuivatuskambrisse. See kuum õhk puutub kokku esemete pindadega, imades niiskust.
3. Niiske õhu eemaldamine: Pärast esemetelt niiskuse imamist muutub kuum õhk niiskeks. Kuivati eemaldab selle niiske õhu väljatõmbekanalite kaudu, et hoida kuivatuskambris madalat niiskust ja pakkuda ruumi värskele kuumale õhule.
4. Juhtsüsteem: kuivatid on tavaliselt varustatud juhtimissüsteemiga, mis jälgib ja reguleerib kuivatusprotsessi ajal selliseid parameetreid nagu temperatuur, niiskus ja aeg, et tagada nii kuivatamise tõhusus kui ka ohutus.
