Madala{0}}temperatuuriga vaakum-fritüür

Vaakumfritüürid alandavad õli keemistemperatuuri vaakumis, võimaldades toitu dehüdreerida ja praadida madalamal temperatuuril (nt 80 kuni 120 kraadi). See tehnoloogia säilitab paremini toidu toitained ja loomuliku maitse, vähendades samal ajal õlisisaldust. Kaasaegsed vaakumfritid integreerivad praadimise, rasvaärastuse ja õli filtreerimise ühte süsteemi. Kasutades PLC-d ja puuteekraani juhtnuppe, automatiseerivad nad mitut toimingut, parandades oluliselt tootmise efektiivsust ja toote järjepidevust. Toiduohutuse tagamiseks on seadmed valmistatud roostevabast terasest 304.

Küsi pakkumist

Kirjeldus

Tehnilised parameetrid

Järgnev on asjakohane teave vaakum-madala temperatuuriga{0}}fritüüri kohta:

projekt	Konkreetsed juhised
Kuidas see toimib	Vaakumi negatiivse rõhu all kasutatakse õli soojuskandjana, et toidu sees olev niiskus madalal temperatuuril kiiresti aurustuks ja välja pritsiks, moodustades lahtise ja poorse struktuuri.
Töötemperatuur	Tavaliselt 80-120 kraadi, palju madalam kui tavalisel rõhul praadimisel. Mõned mudelid või teatud tooted (nt krõbedad krevetid) nõuavad temperatuuri alla 95 kraadi.
Töötav vaakum	Umbes -0,092 ~ -0,1 MPa.
Küttemeetod	Elektri- või auruküte, olenevalt mudelist.
Õlisisaldus	Vaakum praetud toodete õlisisaldus on umbes 10% ~ 20%, mis on oluliselt madalam kui traditsioonilisel praadimisel (40% ~ 50%).
Põhilised eelised	Säilitage toidu algne värv ja maitse, vähendage õli riknemist, muutke toode krõbedaks ja mitte{0}}rasvaks ning säästke energiat ja õli.
Kasutusalad	Puuviljad:Õunad, kiivid, banaanid, maasikad jne. Köögiviljad:Porgand, kartul, oad, seened jne. Liha ja mereannid:Veiseliha, kalafileed, krevetid jne. Kuivatatud puuviljad:Maapähklid, datlid jne.