Puuviljakrõps on üks populaarsemaid tervislikke suupisteid maailmaturul javaakumfritüüron oma ainulaadsete tehniliste eeliste tõttu muutunud eelistatud seadmeks puuviljakrõpsude töötlemisel. Traditsiooniline kõrgel-temperatuuril praadimine kaotab puuviljade tooraine värvi, oksüdeerub ja kaotab palju vitamiine, samas kui vaakumfritüür väldib neid probleeme suurepäraselt.
Vaakumfritüüri madal -temperatuur ja madal rõhk{1}} võivad puuviljade loomuliku värvuse lukustada. Toorained nagu õunad, maasikad ja mangod ei pruunistu ega tuhmu töötlemise ajal ning valmis puuviljakrõpsud on erksate ja loomulike värvidega. Samal ajal võib vaakumfritüüri madalal -temperatuuril praadimise režiim säilitada rohkem kui 90% puuviljades leiduvatest vitamiinidest ja kiudainetest, mis on palju kõrgem kui traditsiooniliste praadimisseadmete puhul.
Lisaks suudab vaakumfritüür täielikult eemaldada puuviljade sisemise niiskuse, muutes puuviljakrõpsud maitselt krõbedaks ja mitte rasvaseks. Töödeldud puuviljatoodetes on madal õlisisaldus, mis vastab tarbijate ülemaailmsele nõudlusele madala-suhkrusisaldusega, madala-õlisisaldusega ja tervislike suupistete järele. Puuviljatöötlemisettevõtete jaoks võib vaakumfritüüri kasutamine tõhusalt parandada toote kvaliteeti ja turu konkurentsivõimet.
