Tarbijate toiduainete kvaliteedinõudluse täiustamisega on külmkuivati ja lüofilisaatori abil saavutatud külmkuivatus- ja lüofiliseerimistehnoloogiast saanud tipptasemel-tervisliku toidu põhitöötlemistehnoloogia ning vaakumkülmkuivati seadmeid kasutatakse laialdaselt puu-, juurvilja-, suupiste-, kohvi- ja toitainete töötlemisel.
Pind{0}}ülakülmkuivati ja tööstusliku lüofilisaatori suurim eelis toiduainete töötlemisel on toitainete täielik säilimine. Madala-temperatuuriga vaakumkülmkuivatamine-väldib vitamiinide, kiudainete ja looduslike pigmentide hävimist kõrgel temperatuuril ning toidu toitumine, maitse ja värvus on täiesti kooskõlas värske toorainega.
Teiseks on tööstusliku külmkuivatiga töödeldud{0}}külmkuivatatud toiduainel suurepärane rehüdratsioon. Lüofiliseerimisel moodustunud poorne struktuur võimaldab toidul kiiresti vett imada ja taastada värske oleku, mis on mugav ladustamiseks, transportimiseks ja söömiseks ning vastab kaasaegse ühiskonna kiirele-tarbimisnõudlusele.
Toidu säilitamise osas võib külmkuivatusmasin vähendada toidu niiskusesisaldust alla 5%, pärssides tõhusalt mikroorganismide paljunemist, ei pea lisama säilitusaineid, lisaaineid ei sisalda, ohutum ja tervislikum, kooskõlas praeguse tervisliku toidu tarbimise trendiga.
Lisaks ei põhjusta külmkuivatamine{0}}toidu kokkutõmbumist ega deformeerumist, säilitades tooraine täieliku välimuse. See pakub toiduettevõtetele toodetele suuremat lisandväärtust ja suurendab kvaliteetsete-toidukaupade turu konkurentsivõimet.
Lüofiliseerimistehnoloogia vastab toiduettevõtete täielikule-tsüklilise töötlemise vajadustele, alates väikestest-partiidest valmistatud toiduuuringutest ja -arendusest koos stendi-ülakülmkuivatiga kuni suure-mahulise masstootmiseni tööstusliku külmkuivatiga.
