Puuviljade süvatöötlemise valdkonnas peetakse kannatusvilja üheks kõige raskemaks materjaliks kuivatamiseks. Selle ainulaadsed füüsikalised ja keemilised omadused seavad traditsioonilistele töötlemisseadmetele suuri väljakutseid. Kõrge suhkrusisaldus muudab paberimassi keskmise ja kõrge temperatuuri tingimustes kergesti sulatavaks ja seina külge kleepuvaks, mille tulemuseks on materjali raiskamine ja mittetäielik kuivamine. Kõrge orgaanilise happe sisaldus korrodeerib tavalisi kuivatusseadmeid ning mõjutab tootmisohutust ja tootehügieeni. Lisaks laguneb ja lendub suur hulk passioniviljades sisalduvaid lenduvaid eeterlikke õlisid, puuviljaestreid ja kuumustundlikke antioksüdante täielikult üle 60 kraadi juures, mis on peamine põhjus, miks traditsioonilistel kuivatatud kannatusviljadel on nõrk maitse, tume värvus ja madal toiteväärtus.
Vaakumkülmkuivatusseadmed õõnestavad täielikult traditsioonilise passioniviljade kuivatamise töötlemisloogika. Kogu tootmisprotsess jaguneb täpseks eelkülmutamiseks-, vaakuumsublimatsiooniks kuivatamiseks ja madalal temperatuuril{2}}eraldusvõimega kuivatamiseks. Seade külmutab esmalt kiiresti värske passionivilja viljaliha ja tükid ülimadalal -40 kraadisel temperatuuril, et lukustada materjali raku struktuur ja originaalne maitse. Kõrgvaakumkeskkonnas sublimeeritakse materjali sisemine niiskus tahketest jääkristallidest otse veeauruks ilma vedela vee sadenemise ja kõrgel temperatuuril{9}}kuumutamiseta. See madala temperatuuriga füüsilise dehüdratsiooni põhimõte tagab, et kõik passioniviljade toitainelised aktiivsed ained ja aromaatsed komponendid säilivad suurimal määral ning vitamiinide säilivus on üle 90%, mis on palju kõrgem kui traditsioonilise kuuma õhu kuivatamise 30–50%.
Lõpptoote kvaliteedieeliseid silmas pidades on professionaalsete külmkuivatusseadmetega töödeldud passioniviljadel täis- ja kolmemõõtmeline välimus, loomulik erkvärv, ei kahane ega vaju kokku ning säilib algne kihiline värske viljaliha ja terviklik seemne struktuur. Tootel on tugev originaalne puuviljalõhn, puhas maitse, suurepärane rehüdratsioonivõime ja see võib pärast vees leotamist kiiresti taastada värske kannatusvilja oleku. Samal ajal on külmkuivatatud-lõpptootel madal niiskusesisaldus, stabiilsed füüsikalised ja keemilised omadused, niiskuse neeldumine ja aglomeratsioon, pikk säilivusaeg ning see sobib väga hästi pika-eksportveoks ja pikaajaliseks-säilivusmüügiks välisturgudel.
Meie CE-sertifikaadiga passioniviljade spetsiaalne külmkuivatusseade on suunatud tehnilistele optimeerimistele kõrge-suhkru- ja-happesisaldusega materjalide jaoks. Arukas temperatuuri- ja rõhutasakaalu süsteem suudab täpselt sobitada passionivilja viljaliha eutektiliste punktide parameetritega, vältida tõhusalt materjali sulamist ja seinte kleepumist kuivatamise ajal ning parandada oluliselt saagist ja tootmise efektiivsust. Seadmed on varustatud toidukvaliteediga täielikult suletud konstruktsiooniga, mis isoleerib tõhusalt välissaastet, vastab rahvusvahelistele toiduohutuse tootmisstandarditele ja lahendab kõrge -happesisaldusega puuviljamaterjalide korrosiooniprobleemi tööstusseadmetel.
Ülemaailmsete puuviljatöötlemistootjate jaoks on professionaalsete külmkuivatusseadmete uuendamine toodete eristamise ja kasumi suurendamise võti. Traditsioonilist kuivatatud kannatusvilja saab kasutada ainult odava -hinnaga lahtiselt toorainena, samas kui külmutatud-passioniviljatoodetel on kõrge turulisandväärtus, mis on laialdaselt kasutatav-kvaliteetsete teejookide, pagaritoodete koostisosade, funktsionaalsete tervisetoodete, kosmeetikatoodete toorainete ja muude-kvaliteetsete valdkondade jaoks. Tänu ülemaailmsete tervisliku toidu tarbimise standardite pidevale uuendamisele on CE-standardsetest külmkuivatusseadmetest saanud tänapäevaste kannatusviljade süvatöötlemistehaste standardkonfiguratsioon ja põhivarustus.
